陆地植物籽油中含有n3不饱和脂肪酸最丰富的有紫苏籽油和亚麻籽油，而且紫苏籽油中n3含量比亚麻籽油更高，原料成本也相对比亚麻籽油低。然而网络上到处都是价格不一，质量不一的紫苏籽油，到底该选哪一种？
不饱和脂肪酸不能受热，受热易氧化，也就失去了n3的保健功效，因此生产过程确保低温是影响最终产品质量的重要因素。但是反过来想想，通过物理压榨的方法如何能保持低温？我们要的紫苏籽油当然要纯压榨的，而不是其他油萃取的（这个混了其他油的n3含量相对低的多），而现在网上五花八门的冷榨、初榨、脱蜡、脱酸（这个最好玩的，说是脱脂肪酸，n3本来也是脂肪酸，你脱了我还买来干嘛，就买你的油漂亮吗），而且工序这么多，里面的n3真能保存多少？
最后，还是挑了两种农家自榨的紫苏籽油，虽然可能温度高点（其实大牌子的所谓初榨也是纯物理压榨，没有降温措施）会有损失，会有杂质，但是至少东西便宜，而且原生态的也放心点。
拿到货后，一家的油是浑浊的像农家自榨称a吧，另一家的油是金黄色澄清无杂质的就叫b吧。比较意外，农家自榨的b怎么和商场里的一个效果，马上把两瓶油放冰箱冷冻，第二天一看，a还保持流动性，b已经变一块了（瓶子倒过来都不流动）。所以b肯定是不行的，因为紫苏籽油都是不饱和脂肪酸，占有很少量的n9（这个就和好看些一样会凝固），但紫苏籽油里面大部分是n3和n6，那是不可能凝固的。而a有已经放冷冻2个星期，还保持一些流动性，说明至少还是不饱和脂肪酸，相对来说是更可信。
和b家反映了这情况，店家说因为他家无许可证，一般客户不备注都发有许可的正规厂加工的紫苏籽油，因为工商要查，不让他们无许可生产销售，然后马上给我补发了他自家榨的油，现在还没到，到了补更，看看到底什么货。
然后问题又来了，这个有许可的正规厂家生产的油竟然是这个质量…让我如何是好，这也是当初我选择农家自榨的原因:厂家太能吹，看着宣传都不放心，怕好好的油被他们折腾坏了。结果，还真是这样。
所以，这个生产许可，到底是怎么许可出去的？到底这个许可是为了给我们带来更好更放心的产品，还是变成了一些人打压竞争对手的工具？到底这个许可是不是能够符合实际生产的要求和消费需求？到底这个许可是一个自己骗自己的形式还是执行者的业务素养缺失？到底“认真”两字有多珍贵？
这让我想到了“富强、民主、文明、和谐、自由、平等、公正、法治、爱国、敬业、诚信、友善”，我想还必须要有认真的态度，才能真正做好，如果做什么事都流于表面、形式一下，将很难从根本上转变社会价值观念的。